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三杯小排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小排450公克
- 碗豆荚6片
- 九层塔20公克
- 麻油2大匙
- 姜片4片
- 辣椒1条
- 葱1/2支
- 蒜头6粒
- 抓麻材料：
- 1/2支
- 太白粉1大匙
- 姜2片
- 水60cc
- 香油1大匙
- 米酒60cc
- 胡椒1茶匙
- 肉类用三杯酱汁2茶匙
三杯小排的做法步骤
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步骤 1：
将抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，与小排一起抓麻均匀，再放入150℃六分满的油锅中，以中火炸到全熟后，捞起备用。
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步骤 2：
将蒜头炸至金黄色；葱切段，备用。
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步骤 3：
另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入胡椒、做法2的葱段、蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。
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步骤 4：
加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆荚、九层塔拌炒即可。
