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养生猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小里肌肉5片
- 青葱丝适量
- 姜丝适量
- 枸杞适量
- 药材：
- 3片
- 当归1片
- 黄耆10公克
- 红枣5个
- 何首乌10公克
- 枸杞5公克
- A.盐少许
- 香菇精少许
- B.太白粉水1大匙
养生猪排的做法步骤
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步骤 1：
小里肌肉选中间部分较大处切成厚片后，装于袋中拍打数下，取出备用。
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步骤 2：
取一锅加入600cc的水，将药材放入锅中煮沸，煮至剩约100cc的药汁后，即可过滤备用。
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步骤 3：
起一锅放入2大匙油烧热，将作法1的里肌肉两面煎至上色。
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步骤 4：
倒入作法2的药汁拌煮入味，再放入调味料A。
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步骤 5：
再以太白粉水勾薄芡，放入葱丝、姜丝及枸杞一起拌炒一下，即完成。
