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味道香浓的特色排骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 一斤
- 蒜蓉 适量
- 植物油 适量
- 糖 适量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 姜丝 适量
味道香浓的特色排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨先放冷水里煮开，出血水；
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步骤 2：
起油锅，下排骨生炒；
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步骤 3：
放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。
小贴士
1.先飞水可以去油腻，不喜欢可以省去，改为用糖、生抽、料酒、少量生粉，腌一段时间再炒；
2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖，甜味不完全一样。
