抹茶毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里放入三个鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  在倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形搅拌，搅拌到看不到面粉加入植物油再次搅拌均匀，（记住面粉和抹茶粉一定要过筛不要偷懒，过筛后口感才好）

• 步骤 4：

  

  搅拌好的面糊也要再次过筛，我过筛了两次（过筛是要去除大颗粒的，让口感更好）

• 步骤 5：

  

  不粘锅小火，倒入适量面糊，小火煎制表面起泡即可，用刮刀抬一下边角，倒扣不粘锅，饼皮即可脱落，以此做好所有饼皮，我这个量做了八个饼皮

• 步骤 6：

  

  饼皮摊开放凉，下面开始制作淡奶油

• 步骤 7：

  

  淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打到出现明显纹理即可，打好的淡奶油里加入煮好的红豆搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  铺三张饼皮，把奶油涂膜均匀，两头和边边记得不要涂膜，把两边盖在奶油上，从一侧卷起，记住收口要处理平整

• 步骤 9：

  

  收口后放入冰箱冷藏三小时定型（放冰箱定型是为了可以让毛巾卷切出来好看，冷藏半小时也可以）在冰箱取出之后撒上适量抹茶粉装饰，毛巾卷成品完成啦

• 步骤 10：

  

  锯齿刀切出来比较好看，内陷可以根据自己喜好选择哦，水果红豆或者只放奶油可以可以的

• 步骤 11：

  

  春天里的那一抹绿—网红毛巾卷