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苹果乳酪捲猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里肌肉片2片
- 盐少许
- 胡椒少许
- 太白粉少许
- 苹果1/2颗
- 片状起士1片
- 裹粉：
- 适量
- 鸡蛋1颗
- 面包粉适量
- 佐料：
- 适量
苹果乳酪捲猪排的做法步骤
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步骤 1：
苹果洗净连皮切成长条状；起士片对折备用。
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步骤 2：
将1公分厚里肌肉片两端作蝴蝶切，撒上盐、胡椒放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
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步骤 3：
取1片作法2的里肌肉片，中间包入作法1的苹果条和起士片后捲起，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用；再将另一片里肌肉片重覆此步骤包裹。
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步骤 4：
将作法3的里肌肉捲放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油，再斜切盛盘，附上苹果片装饰即可。
