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咖哩乌龙面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.洋葱1/2颗
- 五花薄片肉50公克
- 冷冻熟乌龙面1人份
- 红萝卜片1片
- 油豆腐1片
- 菠菜适量
- 辛辣口味咖哩块25公克
- 牛奶100㏄
- B.蔬菜高汤400㏄
- 淡色酱油20㏄
- 味醂20㏄
- 柴鱼素2公克
咖哩乌龙面的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝；五花薄片肉切适当大小；冷冻熟乌龙面放入滚水中烫开，捞起沥干备用。
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步骤 2：
红萝卜片、油豆腐烫熟；菠菜汆烫后放入冷开水中，取出切小段备用。
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步骤 3：
取一锅，将材料B全部放入锅中，混合煮匀后加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片变白色，再放入洋葱丝煮软（中途若有浮末须捞除），加入辛辣口味咖哩块轻轻搅拌均匀，续放入作法1的乌龙面，起锅前加入牛奶略煮一下。
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步骤 4：
取一碗，将作法3倒入，表面再排上作法2的红萝卜片、油豆腐、菠菜段装饰及增味即可。
