冰碗波士顿龙虾乌冬面美味佳肴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们常见的波士顿龙虾就是我们今天这道菜的主角——加拿大龙虾，但是他为什么叫做“波士顿龙虾”呢？首先，龙虾来自加拿大；其次，在美国波士顿进行分装，然后运输到世界各地。结果，产地少有人知，作为集散地的波士顿成了龙虾的代名词。

• 步骤 2：

  

  将干的乌冬面或者那种袋装的半成品面，放入加了盐的滚水中煮熟，时间根据面的形态而不同。

• 步骤 3：

  

  将煮好的面捞出后，先过冷水，再泡冰水5分钟待用。

• 步骤 4：

  

  将泡过水的乌冬面捞出沥水待用。

• 步骤 5：

  

  将整只波龙放入滚水锅中，煮12分钟；如果你买的是熟冻波龙，可以放入锅中焯烫2-3分钟，也可以室温解冻。

• 步骤 6：

  

  下面我们来拆解龙虾：将煮好的龙虾捞出泡冰水5分钟；将龙虾尾与虾头分开。

• 步骤 7：

  

  将虾钳剪开，取肉；将龙虾肉从尾部取出，切片。

• 步骤 8：

  

  我们来做冰碗：准备一大一小玻璃或者不锈钢容器，在大容器中铺上鲜花香草，放上较小的容器，再两容器中注满水，放进冷柜中4-6小时，冰碗就做好了。

• 步骤 9：

  

  将沥水后的乌冬面放入冰碗，铺上龙虾肉即可。

• 步骤 10：

  

  建议搭配日式柚子酱食用。