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萝卜卤梅花肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉500公克
- 白萝卜300公克
- 红萝卜150公克
- 青葱1支
- 姜片5片
- 蒜仁5颗
- 水1400㏄
- 淡色酱油50㏄
- 酱油150㏄
- 冰糖1大匙
萝卜卤梅花肉的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉洗净切块；白萝卜、红萝卜去皮切厚圆片；青葱切段备用。
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步骤 2：
将作法1的白萝卜用滚水煮约20分钟，备用。
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步骤 3：
热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再加入作法1的梅花肉块炒至颜色变白，最后加入全部调味料炒香。
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步骤 4：
取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火煮约25分钟，再放入作法1的红萝卜片、作法2的白萝卜片，续煮约25分钟即可。
