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萝卜排骨汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨150公克
- 胡萝卜50公克
- 白萝卜70公克
- 南杏5公克
- 北杏5公克
- 炙陈皮3公克
- 红枣5颗
- 姜片8公克
- 水350cc
- 水2杯
- 盐1/2茶匙
- 米酒1/2茶匙
萝卜排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨切小块；胡、白萝卜洗净去皮备用。
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步骤 2：
取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的胡、白萝卜块、排骨块一起放入滚水中汆烫约1分钟后取出，沖冷水至凉，并放入电锅内锅中。
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步骤 3：
将南杏、北杏、炙陈皮、红枣用清水略为沖洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
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步骤 4：
电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
