花生猪脚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  花生洗净，以冷水浸泡约5小时，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

• 步骤 2：

  把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

• 步骤 3：

  取一砂锅，放入作法1的花生与作法2的猪脚，加水煮至滚沸，再放入葱段、姜片、八角，盖上锅盖以小火煮约1小时。

• 步骤 4：

  在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟，关火后再焖约10分钟即可。