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好吃到舔手指的啤酒鸭收藏
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所需食材
- 鸭 半只
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 大半勺
- 盐 适量
- 冰糖 8～10g
- 香叶 1片
- 草果 个
- 桂皮 1小小小块
- 八角 2个
- 白芷 1块
- 洋葱 1/4个
- 干辣椒 1小把
- 小米辣 1个（可无可加）
- 啤酒 1瓶
好吃到舔手指的啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
首先就是准备各种配料如图
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步骤 2：
鸭肉洗干净加几片姜片和一小段洋葱和一点点白酒焯水
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步骤 3：
焯水好后用冷水再次冲洗干净血沫滤干
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步骤 4：
锅里放少许油加入老冰糖炒溶之后加入图一所有配料翻炒出香味
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步骤 5：
倒入鸭肉翻炒几下之后加入生抽、老抽、蚝油和少许盐继续翻炒几下
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步骤 6：
加入一瓶啤酒盖上锅盖中小火烧至啤酒差不多收汁收汁，记得不要烧干糊底了哈（中途可以开盖翻炒可以让鸭肉均匀入味）
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步骤 7：
完全收汁可以装盘出锅了，真的香到整层楼都闻到香味哈哈
小贴士
焯水中用到的白酒可以用料酒替代的哈，我自己不喜欢料酒所以我都是直接用白酒去腥味的，如果喜欢绝味、煌上煌周黑鸭的朋友更要试试这道菜，真的会自己被惊艳到哈哈
一个家庭主妇几乎要把每一种食材做变相做n种吃法才行，我们经常的吃法就是卤鸭、烧鸭、子姜炒鸭、咸菜炒鸭、咸鸭……
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