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啤酒嗷嗷姜母鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 半只
- 姜 大块
- 啤酒 500g
- 老抽 1勺
- 黑芝麻油/香油 适量
- 桂皮 2块
- 香叶（月桂叶） 4-6片
- 八角 2颗
- 冰糖 4-6块
- 豆蔻 4颗
- 花椒 一些
- 干辣椒 2个
- 冰糖 4-6颗
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 3勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒 1勺
啤酒嗷嗷姜母鸭的做法步骤
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步骤 1：
半只鸭过水
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步骤 2：
爆姜，姜片多放，用油炸干
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步骤 3：
放入鸭肉爆炒
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步骤 4：
生抽，冰糖等调料加入翻炒
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步骤 5：
啤酒倒入，开始大火煮开，小火焖煮40分钟
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步骤 6：
收汁淋麻油加香，起锅
小贴士
入秋，小朋友对吃肉肉还是挺喜欢的，半只一顿配一盘青菜，一碗汤，着实是放学后的一顿美味
泉州，是一生一定要来一次的地方，姜母鸭又是泉州代表菜系，闽南人相比其他地区，鸡鸭首选吃鸭，所以有姜母鸭，白水盐鸭，红菇鸭汤等等
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