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软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带皮五花肉 500克
- 葱姜 3片
- 料酒 2勺
- 花椒 10粒
- 大料 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 腐乳汁 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 1勺
- 啤酒 1瓶
- 开水 1碗
- 盐 适量
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块，冷水下锅，加花椒粒，1勺料酒煮开捞出
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步骤 2：
洗净血沫
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步骤 3：
炒锅放油，倒入五花肉块煎出油脂，五花肉变黄
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步骤 4：
炒锅里的油倒入冰糖，炒出糖色
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步骤 5：
倒入五花肉翻炒上色
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步骤 6：
倒入所有香料和调料翻炒 倒入啤酒和开水大火煮开后转小火炖煮30分钟，大火收汁
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步骤 7：
香而不腻的红烧肉入口即化，太好吃了
我家常做的红烧肉做法，色泽红亮，肥而不腻～新手也可以搞定
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