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糖醋排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨300公克
- 红甜椒100公克
- 黄甜椒100公克
- 葱末1大匙
- 蒜末1大匙
- 地瓜粉1/2杯
- 面粉1/2杯
- 水60cc
- 糖醋酱2大匙
- 水3大匙
- 白醋1小匙
- 盐1/4小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 米酒1大匙
- 葱段1支
- 姜片3片
- 太白粉适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨沖水洗去血水，挤干后加入腌料抓麻后，腌20分钟。
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步骤 2：
地瓜粉加面粉加水成浆；红甜椒、黄甜椒去蒂头去籽，切菱形片，备用。
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步骤 3：
将作法1抓麻后的排骨均匀裹上作法2的粉浆备用。
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步骤 4：
起油锅，油热至180℃，放入作法3的排骨炸至金黄色，捞起沥油备用。
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步骤 5：
作法4的锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，加入所有调味料及作法2的红甜椒片、黄甜椒片煮沸。
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步骤 6：
将作法4的排骨倒回作法5锅中拌匀即可。
