日式炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里肌排用肉槌拍松。

• 步骤 2：

  用刀把猪里肌排的肉筋切断。

• 步骤 3：

  将腌料拌匀，撒上猪里肌排抓匀，腌渍约20分钟，备用。

• 步骤 4：

  取腌好猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散成蛋液；将作法4猪里肌排沾上蛋液。

• 步骤 6：

  将作法5猪里肌排沾上面包粉，并稍微用力压紧。

• 步骤 7：

  轻轻抖除多余的面包粉。

• 步骤 8：

  热油锅至油温约120℃，放入作法7猪里肌排。

• 步骤 9：

  将猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。