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西式炸鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿5只
- 蛋黄2个
- 炸粉材料：
- 2杯
- 面粉1杯
- 白胡椒粉2小匙
- 盐2小匙
- 泡打粉1/2小匙
- 蛋黄2个
- 盐1小匙
- 酱油1大匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉少许
- 太白粉2大匙
西式炸鸡腿的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡腿腌好，放置2小时。
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步骤 2：
将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
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步骤 3：
6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5∼8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
