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泰式酸辣鸡排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿排3块
- 低筋面粉300公克
- 香菜少许
- 盐1小匙
- 20度稻香米酒1大匙
- 白胡椒粉少许
- 黑胡椒粉少许
- 鱼露2大匙
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 淋酱：
- 少许
- 泰式酸甜辣酱4大匙
- 泰式辣椒酱1大匙
泰式酸辣鸡排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。
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步骤 2：
制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。
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步骤 3：
将腌渍好的鸡腿排，沾上一层薄薄的面粉，放入160度油锅中油炸15分钟即可取出，沥油1分钟后放入盘内，淋上酱汁并洒上香菜即可。
