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原味大鸡排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉2片
- 地瓜粉65公克
- 沙拉油600㏄
- 沾料：
- 1/2小匙
- 盐1小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 酱油膏1大匙
- 糖1/2大匙
- 肉桂粉1/2小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 蒜末1小匙
原味大鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。(
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步骤 2：
将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。
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步骤 3：
将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。
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步骤 4：
锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。
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步骤 5：
将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可
