虾酱鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

• 步骤 2：

  将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

• 步骤 3：

  将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。

• 步骤 4：

  取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。

• 步骤 5：

  热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

• 步骤 6：

  食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可。