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柠檬鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨鸡胸肉250公克
- 盐1小匙
- 白胡椒粉少许
- 米酒1大匙
- 蛋液少许
- 太白粉100公克
- 面粉50公克
- 太白粉水适量
- 糖2大匙
- 柠檬汁3大匙
- 水6大匙
- 香油少许
柠檬鸡的做法步骤
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步骤 1：
无骨鸡胸肉洗净后切片，加入盐、白胡椒粉、米酒、蛋液一起腌渍。
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步骤 2：
将腌好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉，然后放入180℃的油锅中，以中火炸1分钟后取出备用。
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步骤 3：
将所有调味料一起混合煮开后，加入太白粉水芶薄芡，即为酱汁。
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步骤 4：
倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。
