什锦鳝片的做法步骤

• 步骤 1：

  1.黄鳝处理成鳝片（我是请卖家处理的），加盐洗净，切成片。

• 步骤 2：

  2.蘑菇用盐泡20分钟，放入冷水锅中焯一下。

• 步骤 3：

  3.洋葱半个，洗净，切片，茭白洗净，切片。

• 步骤 4：

  4.姜切片，葱切段。

• 步骤 5：

  锅中倒油，油热加洋葱炒香，盛出备用

• 步骤 6：

  锅中再加油，放入姜片，姜片变黄放入鳝片翻炒，加料油，放入蘑菇、茭白略炒，加一勺豆瓣酱，少许生抽

• 步骤 7：

  倒入炒好的洋葱，加蚝油，翻炒半分钟，加少许糖，加葱断盛出即可