鳝鱼粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米头一天浸泡一夜，放一勺食用油

• 步骤 2：

  

  鳝鱼（买时商家会给免费处理），用清水反复冲洗，直至没有血水为止

• 步骤 3：

  

  上火熬制25分钟左右

• 步骤 4：

  

  鳝鱼改刀，大概2厘米长短

• 步骤 5：

  

  鳝鱼段放入白胡椒和料酒搅拌备用

• 步骤 6：

  

  备好姜丝和葱末

• 步骤 7：

  

  见大米开花，放入鳝鱼进行搅拌，随后放入姜丝和香葱叶

• 步骤 8：

  

  最后放入盐进行搅拌，改小火再熬制10分钟