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凉拌黄瓜鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 醉鸡胸250公克
- 小黄瓜丝200公克
- 红萝卜丝30公克
- 苹果1/2颗
- 辣椒丝适量
- 蒜末5公克
- 盐1/4小匙
- 糖1/2大匙
- 糯米醋1/2大匙
- 香油少许
凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
醉鸡胸撕成丝状，备用。
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步骤 2：
取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。
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步骤 3：
另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。
