柠檬酸辣猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脚1000克,买的时候让别人帮忙烧好处理(拿回来还需要自己再清洗干净哦)

• 步骤 2：

  

  用刀把猪脚剁成两块。

• 步骤 3：

  

  准备姜片、草果1个、八角1个、香叶2片、花椒1克。

• 步骤 4：

  

  猪脚放入高压锅中,添加适量清水、倒入姜片、草果、八角、香叶、花椒,添加1勺盐、2勺料酒。

• 步骤 5：

  

  盖上高压锅盖,放置电磁炉上烧煮、待高压锅上气后煮20分钟即可关火。

• 步骤 6：

  

  煮熟的猪脚用筷子能轻轻戳通就可以了。

• 步骤 7：

  

  猪脚用清水冲去多余油脂、放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟。

• 步骤 8：

  

  用刀切小块,沥干水分待用。

• 步骤 9：

  

  葱、小米辣切成段、大蒜剁碎放入盘中。

• 步骤 10：

  

  添加2勺辣椒油、2勺花椒油、2勺生抽、半勺豆瓣酱、2勺老干妈、半勺鸡精、2个柠檬取汁滴入盘中与猪脚搅拌均匀,静至10分钟,一道酸爽开胃的柠檬酸辣猪脚完成!

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品