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蒙古养生红白锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白锅：
- 10颗
- 葱白2根
- 红枣4颗
- 枸杞10公克
- 党蔘4根
- 香料包2包
- 红锅：
- 10公克
- 花椒5公克
- 鸡高汤1500cc
- 蔬果高汤1500cc
- 茶包袋10个
- 火锅：
- 适量
- 冬瓜适量
- 南瓜适量
- 秀珍菇适量
蒙古养生红白锅的做法步骤
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步骤 1：
将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进茶包备用。
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步骤 2：
取一鸳鸯锅，将白锅所有材料均分为2份，平均放入两边，再倒入鸡高汤和蔬果高汤，再分别放入香料包各一包，开炉火煮开。
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步骤 3：
在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒，续滚10分钟即为红锅。
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步骤 4：
在作法3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
香料包材料：八角8公克、白寇6公克、当归2公克、花椒10公克、甘草6公克、南姜6公克、肉苁蓉6公克、辛夷6公克、橘陈皮6公克、川芎3公克、香叶10公克、肉桂10公克、孜然200公克
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