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步骤 1：
先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用。
步骤 2：
韭菜切段，大蒜切片备用。
步骤 3：
起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅。最后撒胡椒粉、香油即可上桌。
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