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砂锅鱼头火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲢鱼头 1个
- 大白菜 1颗
- 金针菇 适量
- 香菇 适量
- 冻豆腐 适量
- 油豆腐 适量
- 各式火锅料 适量
- 姜 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
砂锅鱼头火锅的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净擦干水份，入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段、冻豆腐切块备用。
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步骤 2：
把锅子里的油倒出，只留2大匙，烧热后，将大白菜炒软后，再加入冷水煮滚。
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步骤 3：
把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入适量的盐调味即可。
此道砂锅鱼头一定要有油炸的香味，所以一定要用炸鱼的油来炒白菜，并煮成火锅。
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