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步骤 1：
红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
步骤 2：
小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
步骤 3：
另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
私房【酸菜闷鳗鱼干】下酒菜
香辣西芹炒小鱼干
黯然销魂饭
胡萝卜炒小鱼干
酒酿鱼
青椒炒鱼干
鲜墨鱼烧排骨和墨鱼干烧肉
麻辣墨鱼干
大粒参
辣炒年糕￨好吃到爆
上汤苋菜
四川抄手
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
上汤田螺，一口一个鲜到掉眉毛
