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酸辣鱼皮收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼皮300克
- 大白菜100克
- 黑木耳50克
- 红辣椒2根
- 葱2根
- 姜10克
- A.盐1/6小匙
- 米酒1小匙
- 鲜鸡粉1/6小匙
- 细糖1小匙
- 香醋1大匙
- B.太白粉水1小匙
- 香油1小匙
酸辣鱼皮的做法步骤
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步骤 1：
鱼皮用开水汆烫后沖凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。
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步骤 2：
热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。
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步骤 3：
淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
