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步骤 1:
鱼肉洗净切小块,以开水汆烫后沖冷;豆腐洗净、切小块;葱洗净、切细;味噌用100㏄水调稀;备用。
步骤 2:
取一汤锅,倒入500㏄水煮开,加入鱼、豆腐、味噌,煮开后关小火,再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
步骤 3:
小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花,关火,淋上香油即可。
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