炸鲔鱼饭糰的做法步骤

• 步骤 1：

  隔夜饭先蒸热后备用。

• 步骤 2：

  将蛋放入碗中打散后备用。

• 步骤 3：

  罐装鲔鱼取出沥干，放入大碗中以汤匙搅散后，再加入作法1中的隔夜饭拌匀，并趁热捏成球状。

• 步骤 4：

  将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。

• 步骤 5：

  热油锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的饭团炸至呈金黄色，捞起沥油后再撒上三岛香松即可。