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步骤 1:
将带骨鲑鱼洗净,取下鱼肉切粒,鱼骨留下备用。
步骤 2:
将马铃薯、红萝卜、洋葱均洗净,去皮后切小丁粒。
步骤 3:
奶油放入锅中烧融,加入一半的洋葱与作法1的鲑鱼骨,以大火炒出香味,加入鱼汤、月桂叶、百里香和胡椒粒,改中火续煮约20分钟,过滤出汤汁。
步骤 4:
将作法3倒入锅中中火煮开,加入鲑鱼粒、马铃薯、红萝卜、另一半洋葱、鲜奶和盐续煮至滚,徐徐加入面煳以小火煮至浓稠,撒上火腿粒即可。
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