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步骤 1:
鲔鱼沥掉油份;洋葱切成小丁状后,放入纱布内沖水洗去呛味备用。
步骤 2:
取一容器,放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后,加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀,即为饭糰馅料。
步骤 3:
用冷开水沾湿双手后,涂抹上少许的盐(份量外)于手上,再取白米饭放在手掌上后,略施力气的将白米饭略微压平。
步骤 4:
在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料,并再用手捏制整型成三角型饭糰后,在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。
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