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葱油小排翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 才口翅120公克
- 高汤2大匙
- 韭菜白100公克
- 香油1小匙
- 食用油1大匙
- 葱丝10公克
- 姜丝15公克
- 香菜少许
- 蒸鱼酱油2大匙
- 糖1小匙
- 鸡粉1小匙
葱油小排翅的做法步骤
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步骤 1：
将才口翅以清水发泡；?菜白切成段状后，以滚水汆烫捞起；香油、食用油一起混合以锅子加热成为热油备用。
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步骤 2：
将作法1发泡好的才口趐与高汤和所有调味料混何以慢火煨至鲜味溢出。
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步骤 3：
取一深盘，底舖韭菜白后，放入作法２的才口翅，再放置葱丝、姜丝、香菜在上面以作为装饰，最后浇淋上热油增加香味即可。
