葱油鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜（炒葱油）、葱姜（焯水）、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量 调味说明：小思同学吃这个酱汁刚刚好，5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、黄瓜切成丝。 tips：如果给小宝宝吃，姐妹可以切得更细，然后对半切，让长度缩短一些哦~ 这一步也可以直接用擦丝板，如果家里有其他的蔬菜也都可以放一点的图片

• 步骤 3：

  

  蔬菜丝焯水。 tips：水开后2分钟后捞出，过凉水后攥干水分放碗中备用，水分太多会影响脆爽的口感。

• 步骤 4：

  

  鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜。 tips：鸡腿肉我是买的大鸡腿剪出一小部分肉得到的，因为鸡腿肉比较嫩，口感也比较好，但油脂也相对较多，姐妹给小宝宝吃也可以选择鸡胸肉。 鸡腿肉需要煮10分钟左右才能完全熟透，可以用筷子戳一下内部，查看是否变熟，肉熟后捞出。

• 步骤 5：

  

  糖和生抽混合均匀备用。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入2勺油，放入葱段和蒜，中火炒出葱油，至葱和蒜焦焦的即可。 tips：葱油可以让鸡丝更香更入味哦~

• 步骤 7：

  

  葱油倒进酱汁，混合均匀。

• 步骤 8：

  

  煮熟的鸡肉用手顺着撕成丝。 tips：鸡肉需要先过一遍凉水可以保持食材的口感和色泽，肉质更紧致。

• 步骤 9：

  

  蔬菜丝和鸡丝放在碗中，倒入酱汁。

• 步骤 10：

  

  抓拌均匀。

• 步骤 11：

  

  撒上一把芝麻。

• 步骤 12：

  

  过年用个漂亮的盘子装饰一下，这个人见人爱的葱油鸡丝就做好啦~