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粥底鱼片锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汤底：
- 125㏄
- 米1/2量杯
- 煮物：
- 50公克
- 山药30公克
- 鲜香菇1朵
- 干贝5颗
- 枸杞20公克
- 鸡蛋1个
粥底鱼片锅的做法步骤
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步骤 1：
先将煮物料全部洗净。
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步骤 2：
章鱼脚切薄片；山药削皮切小块；香菇切小块；枸杞用水泡至略微膨胀；鸡蛋打散；米洗净备用。
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步骤 3：
取一锅，将洗净的米放入锅中，加水以小火煮至呈粥状，再以汤杓将粥压成煳状（完全不看见米粒），即为粥底备用。
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步骤 4：
将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中，以中火煮熟后，再将作法2的蛋液倒入，再次煮滚即完成。
