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酱爆鱼片面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼片200公克
- 青蒜1支
- 姜末5公克
- 米酒少许
- 太白粉少许
- 红萝卜面条180公克
- 鲜美露1小匙
- 淡酱油1/3大匙
- 辣豆瓣酱1小匙
- 米酒1小匙
- 砂糖1/4小匙
- 乌醋1小匙
酱爆鱼片面的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼洗净，斜切小片状；青蒜洗净，切圈片备用。
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步骤 2：
鲷鱼加入米酒、太白粉拌匀后，放入热油锅中过油一下，捞出备用。
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步骤 3：
取锅，倒入1大匙油烧热，加入姜末、作法1的青蒜片爆香，放入作法2的鲷鱼片，再加入调味料拌炒入味。
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步骤 4：
取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的鲷鱼片配料即可。
