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葱香鲔鱼可乐饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马铃薯泥150公克
- 鲔鱼罐头1罐
- 豆腐渣150公克
- 洋葱150公克
- 青葱30公克
- 沙拉油适量
- 裹粉料：
- 适量
- 鸡蛋适量
- 面包粉适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
葱香鲔鱼可乐饼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱和青葱切末，用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份。
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步骤 2：
将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。
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步骤 3：
将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀，再加入适量调味料调整味道。
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步骤 4：
手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份，再搓成圆形，压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
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步骤 5：
取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
