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步骤 1：
虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。
步骤 2：
将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
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