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步骤 1:
将所有调味料混合拌匀,成酱烧酱汁,备用。
步骤 2:
海鲡鱼肉撒上少许盐、胡椒粉调味,再裹上薄薄一层面粉,备用。
步骤 3:
热油锅,放入作法2的海鲡鱼煎至双面上色,再加入姜丝,淋上作法1的酱烧酱汁,烧煮至入味且酱汁略带浓稠后取出待凉,接着去刺、剥开鱼肉成小块状,成内馅备用。
步骤 4:
取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
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