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红烧鲜鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鱼250公克
- 蒜头5粒
- 姜5公克
- 葱1支
- 红辣椒1支
- 太白粉水1小匙
- 水100㏄
- 糖1大匙
- 盐1/2小匙
- 酱油1大匙
- 米酒1大匙
- 白醋1大匙
- 香油1小匙
- 蕃茄酱1小匙
红烧鲜鱼的做法步骤
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步骤 1：
蒜头切片；姜切片；葱切段；红辣椒切片，备用。
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步骤 2：
热锅倒入适量的油，放入黄鱼煎至两面焦黄，取出备用。
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步骤 3：
另热一锅倒入适量的油，放入作法1的蒜片、姜片、葱段及红辣椒片爆香。
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步骤 4：
再加入作法2的黄鱼及所有调味料，转小火盖上锅盖焖煮至熟，将黄鱼捞起盛盘。
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步骤 5：
将作法4锅中的酱汁加入太白粉水勾芡，淋在作法4的黄鱼上即可。
