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步骤 1:
海鲜分别放入沸水中烫熟,捞出沥干;蛤蜊取出肉,备用。
步骤 2:
热锅,放入奶油炒香洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁,再加入面粉略炒。
步骤 3:
再倒入高汤、动物性鲜奶油及作法1的海鲜拌匀煮沸,再以盐调味。
步骤 4:
将作法3的浓汤盛入烤碗内备用。
步骤 5:
将酥皮均匀抹上蛋黄,再以酥皮封住作法4的烤碗,放入烤箱以230℃烤约3分钟后取出即可。
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