蚵仔酥的做法步骤

• 步骤 1：

  牡蛎用少许盐抓洗。

• 步骤 2：

  用清水沖洗至蚵壳沉淀后，洗净沥干水分用清水沖洗过后，沥干水分。

• 步骤 3：

  地瓜粉倒入浅盘中，将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。

• 步骤 4：

  将牡蛎一个个放入热油锅中。

• 步骤 5：

  用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。