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冬瓜炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 姜 1块
- 大料 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
冬瓜炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
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步骤 2：
将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
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步骤 3：
将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
小贴士
为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
