冬瓜瑶柱猪骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备、称取，干瑶柱用温水浸泡一会，泡发后仔细清洗，沥干多余水分备用。

• 步骤 2：

  

  生姜清洗，切薄片。

• 步骤 3：

  

  冬瓜去瓢，清洗干净，连皮一起切成块。

• 步骤 4：

  

  猪骨清洗干净。如果新鲜买的，可以请档主帮忙斩件。

• 步骤 5：

  

  洗干净的猪骨与冷水一起入锅，中大火煮开。

• 步骤 6：

  

  煮开一会，用漏勺捞起骨头，用流动的清水冲干净，沥干水分。

• 步骤 7：

  

  深锅里倒入1200毫升清水。

• 步骤 8：

  

  把处理好的猪骨、冬瓜、瑶柱、生姜片一起放入锅里。大火煮开，转最小火力，盖盖，煮一小时。一小时后，熄火，试味、调入食盐。

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品