素烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜去皮去瓤，切成约一指宽块

• 步骤 2：

  

  少许底油，放入冬瓜，小火煸至9成熟出锅备用

• 步骤 3：

  

  葱，八角，香菜，甜面酱备用

• 步骤 4：

  

  冬瓜煸熟的样子，微微透明

• 步骤 5：

  

  冬瓜预热后出水，所以别觉得锅很干净，就炝锅，一定重新起锅烧油，小火放入八角炒香

• 步骤 6：

  

  再放入葱花炒香，小火放入面酱2-3勺，小火翻炒出香味

• 步骤 7：

  

  加两勺生抽，一点点老抽，鸡精，糖一勺翻炒记下，家人口淡就不放盐了

• 步骤 8：

  

  放入冬瓜翻炒

• 步骤 9：

  

  所谓烧冬瓜，就是入锅就中火烧他，咕嘟咕嘟使冬瓜入味收收汁

• 步骤 10：

  

  出锅前关火入香菜碎翻炒均匀即可

• 步骤 11：

  

  下饭菜