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步骤 1:
猪肉切片剁碎
步骤 2:
放生抽,盐,糖,油,拌匀
步骤 3:
准备一点虾仁和葱白
步骤 4:
切碎放到肉沫里
步骤 5:
再取两个蛋黄
步骤 6:
切成丁,放油炒熟,或放到碗里,加点油,用微波炉叮40秒
步骤 7:
叮熟的蛋黄也加开馅料里
步骤 8:
磨一点胡椒粉
步骤 9:
滴两滴香油
步骤 10:
拌匀备用
步骤 11:
用模具在冬瓜上印出一个个形状,没有模也没关系,可以用刀切成方形或其它形状…
步骤 12:
如图一个个印起来,中间再印一个
步骤 13:
就这样印好了
步骤 14:
摆到碟子里,撒几粒盐
步骤 15:
把弄好的馅填进去,
步骤 16:
填好了,
步骤 17:
另一碟也填好了
步骤 18:
放小半勺鸡汤
步骤 19:
上锅蒸15分钟
步骤 20:
出锅后,把碟子里的冬瓜汁倒回锅里煮开,
步骤 21:
调点生粉水勾个茨
步骤 22:
让汤汁浓稠
步骤 23:
然后淋回冬瓜里就可以了
步骤 24:
现在说一下煮鸡汤,因为做冬瓜酿的时候剩有很多边角料,本着勤俭持家的习惯,不就浪费了呀,把剩下的冬瓜切好,
步骤 25:
半只土鸡砍块,放姜,盐,酒,拌匀,
步骤 26:
放油炒香
步骤 27:
到入放有开水的锅中,炖上15分钟,然后放冬瓜,再炖十分钟
步骤 28:
放小勺糖
步骤 29:
再放小勺盐
步骤 30:
拌匀
步骤 31:
鲜美的鸡汤也做好啦,吹号开饭啰!
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