蛋黄鲜虾冬瓜酿&冬瓜鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切片剁碎

• 步骤 2：

  

  放生抽，盐，糖，油，拌匀

• 步骤 3：

  

  准备一点虾仁和葱白

• 步骤 4：

  

  切碎放到肉沫里

• 步骤 5：

  

  再取两个蛋黄

• 步骤 6：

  

  切成丁，放油炒熟，或放到碗里，加点油，用微波炉叮40秒

• 步骤 7：

  

  叮熟的蛋黄也加开馅料里

• 步骤 8：

  

  磨一点胡椒粉

• 步骤 9：

  

  滴两滴香油

• 步骤 10：

  

  拌匀备用

• 步骤 11：

  

  用模具在冬瓜上印出一个个形状，没有模也没关系，可以用刀切成方形或其它形状…

• 步骤 12：

  

  如图一个个印起来，中间再印一个

• 步骤 13：

  

  就这样印好了

• 步骤 14：

  

  摆到碟子里，撒几粒盐

• 步骤 15：

  

  把弄好的馅填进去，

• 步骤 16：

  

  填好了，

• 步骤 17：

  

  另一碟也填好了

• 步骤 18：

  

  放小半勺鸡汤

• 步骤 19：

  

  上锅蒸15分钟

• 步骤 20：

  

  出锅后，把碟子里的冬瓜汁倒回锅里煮开，

• 步骤 21：

  

  调点生粉水勾个茨

• 步骤 22：

  

  让汤汁浓稠

• 步骤 23：

  

  然后淋回冬瓜里就可以了

• 步骤 24：

  

  现在说一下煮鸡汤，因为做冬瓜酿的时候剩有很多边角料，本着勤俭持家的习惯，不就浪费了呀，把剩下的冬瓜切好，

• 步骤 25：

  

  半只土鸡砍块，放姜，盐，酒，拌匀，

• 步骤 26：

  

  放油炒香

• 步骤 27：

  

  到入放有开水的锅中，炖上15分钟，然后放冬瓜，再炖十分钟

• 步骤 28：

  

  放小勺糖

• 步骤 29：

  

  再放小勺盐

• 步骤 30：

  

  拌匀

• 步骤 31：

  

  鲜美的鸡汤也做好啦，吹号开饭啰！