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步骤 1:
海瓜子洗净,姜切丝,蒜头切末,九层塔挑去粗茎洗净沥干水份备用。
步骤 2:
起一锅放入1大匙油,放入作法1的姜丝、蒜末及沙茶香辣酱以小火爆香。
步骤 3:
加入作法1的海瓜子及酱油膏、细糖、料酒以中火拌炒均匀。
步骤 4:
待煮开出水后再炒至海瓜子大部分开口后,以大火炒到汤汁略干。
步骤 5:
以太白粉水勾薄芡,再放入九层塔及香油略炒几下即可。
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