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芋香九孔煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋角160公克
- 鸡蛋豆腐1块
- 大白菜200公克
- 蟳管肉40公克
- 九孔6粒
- 烧肉80公克
- 高汤300公克
- 蒜苗片10公克
- 糖1小匙
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 沙茶酱1/2大匙
- 酱油1小匙
- 梅林酱油1小匙
- 鸡粉1小匙
芋香九孔煲的做法步骤
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步骤 1：
芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
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步骤 2：
大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后，捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。
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步骤 3：
取一砂锅，于底层先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后，再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸，转小火续煮约3分钟，最后放上蒜苗片即可。
