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蚵仔什锦汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵200公克
- 瘦肉100公克
- 花枝100公克
- 猪肝100公克
- 虾仁10尾
- 青葱2支
- 油面300公克
- 高汤1500㏄
- 米酒1/2大匙
- 盐2小匙
- 鸡粉1小匙
- 乌醋1/2大匙
- 冰糖1小匙
- 胡椒粉少许
蚵仔什锦汤面的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚵洗净沥干水份；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。
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步骤 2：
热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。
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步骤 3：
倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。
